Tag: tajine

Tajine met kip en couscous

Tajine met kip en couscous

Toveren met de tajine De tajine is een stoofpan van aardewerk die wordt gebruikt in de Noord-Afrikaanse keuken. ​De tajine werd al genoemd in de vertellingen van duizend-en-één-nacht, in de 9e eeuw. Destijds was de tajine erg populair bij de bedoeïenen, een nomadisch volk dat leefde […]

Marokkaanse kip met geroosterde amandelen en sinaasappel

Marokkaanse kip met geroosterde amandelen en sinaasappel

Marokkaanse kip met geroosterde amandelen, sinaasappel en couscous. Een tajine is een stoofpot waarin de kip langzaam word gegaard. Het vlees is namelijk heerlijk mals, sappig, zacht en gevuld met de lekkerste aroma’s.