Ovenschotels, wij kunnen er geen genoeg van krijgen!
Deze voedzame ovenschotel is makkelijk om te maken en smaakt super goed.
De koolhydraatarme ovenschotel bloemkool bevat niet alleen prei maar ook gehakt. In rundergehakt zitten namelijk belangrijke eiwitten die je nodig hebt. Eiwitten zorgen namelijk voor het behoud van je spieren.
Wanneer je start met afvallen is het belangrijk dat je geen spiermassa verliest. Dit is ongezond en niet goed voor het menselijke lichaam. Spieren heb je namelijk nodig om te kunnen functioneren.
In de portie gehakt die je bij dit recept maakt zit maar liefst 33 gram eiwitten. Ideaal om je spieren mee te beschermen. Combineer daarom deze koolhydraatarme ovenschotel bloemkool met gehakt.
Inhoudsopgave
Bloemkool
De hoeveelheid voedingsstoffen van een bloemkool zijn indrukwekkend te noemen. Zo bevat bloemkool vitamine B1, B2, B6, C en E. De mineralen in bloemkool zijn calcium, fosfor, jodium, kalium, koper, magnesium en zink.
Niet alleen hebben de vitamines en mineralen een gunstig effect op je lichaam. De vezels hebben dit namelijk ook. Zo heeft het een gunstig effect op je spijsvertering. Maar zorgt het er ook voor dat je sneller verzadigd bent.
En dat daardoor het hongergevoel minder snel terug komt.
Prei
Niet alleen de bloemkool zit boordevol met goede voedingsstoffen. Maar de prei ook. Zo bevat een prei veel ijzer en vitamine C.
Dit is dan ook de reden waarom deze groente aangeraden wordt bij mensen met een tekort aan ijzer. Vitamine C verbetert namelijk de opname van het ijzer. En omdat prei geen oxaalzuur bevat worden de overige mineralen extra goed door je lichaam opgenomen.
Courgette
De courgette is niet alleen erg lekker bij verschillende gerechten. Maar kent net zoals de bloemkool verschillende gezondheidsvoordelen. In een courgette zit voornamelijk vitamine A, vitamine C en mineralen zoals kalium, magnesium en calcium.
En laten deze voedingstoffen dan ook een positief effect hebben op je gezondheid.
Zo is vitamine A mede verantwoordelijk voor een goed gezichtsvermogen, zorgt vitamine C voor een verbeterde weerstand en zorgt het mineraal kalium dat je bloeddruk niet te hoog word.
Deze combinatie aan vitamine en mineralen heeft een aantal voordelen. Zo blijft je weerstand op peil en ervaar je meer energie. Ook ben je beter bestemd tegen bepaalde virussen. Het eten van bloemkool is in ieder geval gezond en onmisbaar voor een gezonde lifestyle.
Koolhydraatarme ovenschotel met bloemkool en prei
Ingredients
- 500 gram bloemkool
- 225 gram rundergehakt
- 250 gram prei
- 200 gram courgette
- 100 gram blauwe kaas
- 100 ml kokosmelk
- 1 eetlepel olijfolie
- Snufje peper en zout
- 100 a 125 gram geraspte kaas
Directions
- Step 1 Breng een pan water aan de kook. Snij de bloemkool en kook deze 10 min en laat uitlekken.
- Step 2 Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Step 3 Snij de prei in ringen en de courgette in blokjes.
- Step 4 Bak het gehakt gaar in een pan en voeg de prei en courgette toe, laat nog eventjes stoven, kruid met peper en zout.
- Step 5 Verwarm de kokosmelk in een steelpannetje en smelt hierin de kaas.
- Step 6 Pak een ovenschaal en leg er als eerst de bloemkool in en daarna de prei mengsel. Giet de kaassaus erover en als laatste de geraspte kaas.
- Step 7 Zet de ovenschotel voor 15 min in de oven.
- Step 8 Eet smakelijk!
