Tahini is de Arabische naam voor gemalen sesamzaadjes. Het kan worden geserveerd als een dip of als onderdeel van andere gerechten. De sesampasta heeft een soort olieachtig oppervlak met een pindakaasachtige textuur. Deze tahinisaus is de beste die ik ooit heb geproefd en het is gemakkelijk te […]

Falafel is een populair Midden-Oosters voedsel gemaakt van kikkererwten (of tuinbonen)  en die worden gemengd met kruiden, specerijen en vervolgens gebakken tot knapperig goudbruin aan de buitenkant en zacht in het midden. Falafels zijn geweldig in wraps, pita’s, sandwiches en salades. Ze worden meestal geserveerd […]

De quinoa-plant komt uit het uit Zuid-Amerikaanse Andesgebergte en groeit onder andere in Colombia, Peru en Ecuador. De quinoa-plant wordt maar één jaar oud. Wat je kan eten van de quinoa-plant zijn de zaadjes en die noemen we gemakshalve dus ook quinoa. Afhankelijk van het […]

Op zoek naar een zoete traktatie? Het is moeilijk om dit heerlijke, vochtige, smaakvolle Wild Blueberry Banana Bread te verslaan. Het is perfect voor een snack in de middag met een kopje van je favoriete kruidenthee, of als dessert. Dit recept is niet alleen glutenvrij […]

Chiazaad is een van de populairste superfoods. Chiazaad bevat vele gezonde eigenschappen, ze zitten boordevol vezels, eiwitten en vitaminen. Zo kan chiazaad helpen voor het behouden van een mooie en soepele huid, de kans verkleinen op diabetes, helpen bij het verbranden van vet en het […]

Mango Salsa Mango’s zijn niet alleen uitzonderlijk lekker, ze hebben ook ongelooflijke helende eigenschappen. Ze helpen het hele lichaam alkalisch te maken door giftige zuren weg te spoelen en de alkali-reserves in het lichaam weer op te bouwen. Ze zitten ook boordevol enzymen en zijn een prebiotisch […]

Zelf hummus maken is super leuk en lekker. Hummus is oorspronkelijk afkomstig uit de Levant, als onderdeel van de Libanese keuken, maar tegenwoordig populair in het hele Midden-Oosten, Noord-Afrika en Turkije. Ook in Europa, waaronder Nederland en België, wordt dit steeds meer gegeten. Deze hummus van […]

Humus wat ook wel hummus, hoemus, hoummoes of humoes wordt genoemd komt oorspronkelijk uit het Midden-Oosten. In die streek wordt hummus al eeuwen gegeten. Hummus is een pasta die vaak gebruikt wordt als dipsaus. Het is gemaakt uit gepureerde kikkererwten. Om de smaak te verbeteren […]

Ingrediënten 150 gr cashewnoten (onbewerkt) 2 medjoul dadels 1 banaan 150 gr amandelmelk 1/2 mespunt kaneel 1 tl vanillepoeder zeezout 1/2 citroen 2 el kokosrasp topping naar keuze Bereiding Doe de cashewnoten in een kom met water en laat dit een nacht weken. Doe alle […]