Categorie: vegan

Koken met essentiële oliën: aardbeien smoothiebowl

Koken met essentiële oliën: aardbeien smoothiebowl

Supergezonde aardbeien smoothiebowl met banaan en 1 druppel essentiële olie van munt. Wees voorzichtig met de olie, 1 druppel is voor 2 smoothies. Je kan ook een tandenstoker gebruiken om in de olie te doppen en zo toevoegen aan je smoothie. Deze aardbei smoothie maken […]

Cacao smoothie bowl

Cacao smoothie bowl

Cacao voegt een rijke chocoladesmaak en een grote boost van ijzer en andere vitaminen en mineralen toe aan deze cacao smoothie bowl. Bananen zijn de ideale basis voor een smoothie bowl. Ik gebruik zelf geen bevroren bananen, omdat ik tegen diepvries ben. Is invriezen gezond? Banaan […]

Vegetarische curry met zoete aardappel

Vegetarische curry met zoete aardappel

Wil je graag lekker, vegetarisch, gezond én duurzaam eten? Vandaag delen we het recept voor een Indiase curry met zoete aardappel, kikkererwten en spinazie. De curry heeft een Indiaas tintje, door het gebruik van Garam Massala, dat is een Indiaas specerijenmengsel dat o.a. bestaat uit […]

Aardbei kokos chia pudding

Aardbei kokos chia pudding

Deze  prachtige aardbei kokos chia pudding, is rijk aan omega3 en gezonde vetten. Chia pudding wordt gemaakt met chiazaden, die verschillende gezondheidsvoordelen hebben. De kleine zaadjes hebben een lange geschiedenis in menselijke consumptie, maar hebben pas onlangs hun moment gehad als superfood in voedseltrends. Chiazaadjes […]

Ingelegde citroenen

Ingelegde citroenen

Ingemaakte citroenen worden van origine gebruikt in heel Noord Afrika, maar vooral in Marokko zijn ze erg geliefd.  Ze heten daar Hamad Muraqqad en worden op veel manieren toegepast. De citroenschil wordt door het pekelen zacht en geeft een fris-zure smaak af aan groentegerechten, soepen […]

Bulgursalade met mango en kikkererwten

Bulgursalade met mango en kikkererwten

Deze salade is een goed vullend door de kikkererwten en de bulgur. De avocado zorgt voor de goede vetten en de mango geeft er een heerlijke zoete smaak aan. Voeg feta toe voor een niet vegan salade.

Linzensalade met peterselie en munt

Linzensalade met peterselie en munt

Deze voedzame salade is ook lekker met feta, maar dan is het geen vegan salade meer. Linzen zijn rijk aan ijzer, vezels en eiwitten. Het hoge vezelgehalte zorgt ervoor dat de linzeneter geen last heeft van constipatie, Daarnaast verkleint het aanzienlijk de kans op Prikkelbaredarmsyndroom […]

Venkelsalade met sinaasappel en avocado

Venkelsalade met sinaasappel en avocado

Dit is een lekkere en frisse venkelsalade. Venkel is een groente die naar anijs smaakt. Het betreft een witte groente met groene uitlopers, die ook gegeten kunnen worden. Venkel heeft niet alleen een frisse smaak, maar kan ook bacteriën in de mond doden. Diverse essentiële […]

Geroosterde pompoensalade met blauwe bessen

Geroosterde pompoensalade met blauwe bessen

Pompoen is een supergezonde groente. Zoals in vele oranje of rode groenten zit er veel vitamine A in. In Pompoen zit maar liefst 246% van de Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid(ADH) vitamine A. Pompoenen bevatten, net als bijvoorbeeld worteltjes, veel caroteen. Van worteltjes weten we het allemaal, […]

Boekweitsalade met courgette en vegan pesto

Boekweitsalade met courgette en vegan pesto

Dit gerechtje komt uit het boek De lijst en is van Dr. Servaas Bingé. Het eliminatiedieet is geen dieet dat speciaal bedoeld is om af te vallen, maar een manier om bepaalde voeding tijdelijk uit te sluiten om ze vervolgens weer toe te voegen en […]