Categorie: Vegetarisch

Zoete aardappel, linzen & kokoscurry

Zoete aardappel, linzen & kokoscurry

Deze curry zit vol met voedzame ingrediënten, elke hap is zo smaakvol. Ik vind het heerlijk met wat rijst, maar quinoa of zelfgemaakte aardappelpuree kan ook. Het is goedkoop en je kan al de ingrediënten op voorhand in huis halen of voor meerdere keren in […]

Avocado Hummus met dukkah

Avocado Hummus met dukkah

Ik ben dol op hummus, het is lekker en gezond. Ik had al eerder de klassieke hummus en de rode bieten hummus met jullie gedeeld. Avocado hummus is lekker bij zoete aardappel frietjes, bij rauwe groentjes, tortilla chips, flatbread of op een stukje stokbrood.   […]

Vegetarische groentencurry

Vegetarische groentencurry

Bij deze aromatische groentencurry kan je bijvoorbeeld ook een stukje kip bakken of vis. Je bent hier vrij in, je kan ook andere groenten toevoegen, ik heb peultjes gebruikt, maar je kan ook doperwten toevoegen.    

Naanbrood

Naanbrood

Naan brood is een eenvoudig soort brood wat veel gegeten wordt, als bijgerecht, bij Indiase gerechten. Het is een heel eenvoudig brood die je gewoon in de koekenpan kunt klaarmaken. Je kunt het Naan ook in de oven bereiden of in een grillpan. Naan wordt […]

Hoe maak je Palak Paneer?

Hoe maak je Palak Paneer?

Palak Paneer is een populaire vegetarische delicatesse gemaakt van spinazie en paneer (een niet-smeltende Indiase kaas) gekookt in een pittige tomaat- en uiensaus met aromatische Indiase kruiden. Palak Paneer is een traditionele Noord-Indiase delicatesse en een integraal onderdeel van de Punjabi- keuken.   Palak Paneer […]

Salade van kikkererwten met avocado en komkommer

Salade van kikkererwten met avocado en komkommer

Kikkererwten zijn peulvruchten die vooral gekweekt worden in het Middellandse Zeegebied. Koop ze in bokaal of blik, of laat ze vooraf een nacht in koud water weken. Kikkererwten hebben een nootachtige smaak, zijn rijk aan vezels en eiwitten en dus een goede vleesvervanger. De puree […]

Geroosterde pompoensoep

Geroosterde pompoensoep

Deze soep heeft heerlijk smaken die de ziel zeker zullen verwarmen. De verfrissende citrussmaak en de hint van gember bieden een mooie draai aan een traditionele geroosterde pompoensoep. Het mooie van dit recept is dat de gebruikte oranje groenten en fruit veel vitamine B9 (foliumzuur) […]

Heerlijke guacamole

Heerlijke guacamole

Dit is de beste guacamole omdat het eenvoudig te maken is en verse, hoogwaardige ingrediënten bevat. Authentieke guacamole bevat geen vulstoffen en onnodige ingrediënten. Alles wat je nodig hebt is avocado’s, ui, tomaten, koriander, jalapeno peper, limoensap, knoflook en zout. Makkelijk en zeer lekker!   KIES RIJPE AVOCADO’S […]

Tahinisaus

Tahinisaus

Tahini is de Arabische naam voor gemalen sesamzaadjes. Het kan worden geserveerd als een dip of als onderdeel van andere gerechten. De sesampasta heeft een soort olieachtig oppervlak met een pindakaasachtige textuur. Deze tahinisaus is de beste die ik ooit heb geproefd en het is gemakkelijk te […]