Tataki is een goddelijke bereidingswijze uit de Japanse keuken. Je stukje tonijn wordt vliegensvlug geroosterd en in plakjes gesneden. Een hele belangrijke bij dit recept is de kwaliteit van de tonijn. Gebruik zeer verse tonijn die geschikt is voor rauwe consumptie. Haal verse tonijn bij de […]
Deze tartaar van rode biet met gerookte paling en zure room is een feestelijk voorgerecht. Lekker fris! De gezondheidsvoordelen van rode biet. Bieten bevatten veel foliumzuur, mangaan, kalium, koper, ijzer, vezels en magnesium. Het meest interessant zijn de actieve plantenstoffen. Zo zijn de rode kleurstoffen […]
Koriander staat bij de meesten van ons bekend als specerij, die in de keuken het eten zal verrijken met een interessante, exotische smaak. Maar koriander moet worden gewaardeerd, niet alleen voor het toevoegen van een goede eetlust, maar om verschillende andere redenen. Wonderbaarlijke oude kruid […]
Dit glutenvrije flatbread is eigenlijk een soort tortilla maar dan toch net even anders. Als bindmiddel wordt er arrowroot gebruikt, dit heeft een neutrale smaak. Als je geen arrowroot hebt kan je ook kokosmeel gebruiken, maar dit werkt minder goed. Je kan de tortilla gewoon […]
Ik ben dol op hummus, het is lekker en gezond. Ik had al eerder de klassieke hummus en de rode bieten hummus met jullie gedeeld. Avocado hummus is lekker bij zoete aardappel frietjes, bij rauwe groentjes, tortilla chips, flatbread of op een stukje stokbrood. […]
Naan brood is een eenvoudig soort brood wat veel gegeten wordt, als bijgerecht, bij Indiase gerechten. Het is een heel eenvoudig brood die je gewoon in de koekenpan kunt klaarmaken. Je kunt het Naan ook in de oven bereiden of in een grillpan. Naan wordt […]
