Categorie: Lunch

Bulgursalade met mango en kikkererwten

Bulgursalade met mango en kikkererwten

Deze salade is een goed vullend door de kikkererwten en de bulgur. De avocado zorgt voor de goede vetten en de mango geeft er een heerlijke zoete smaak aan. Voeg feta toe voor een niet vegan salade.

Linzensalade met peterselie en munt

Linzensalade met peterselie en munt

Deze voedzame salade is ook lekker met feta, maar dan is het geen vegan salade meer. Linzen zijn rijk aan ijzer, vezels en eiwitten. Het hoge vezelgehalte zorgt ervoor dat de linzeneter geen last heeft van constipatie, Daarnaast verkleint het aanzienlijk de kans op Prikkelbaredarmsyndroom […]

Venkelsalade met sinaasappel en avocado

Venkelsalade met sinaasappel en avocado

Dit is een lekkere en frisse venkelsalade. Venkel is een groente die naar anijs smaakt. Het betreft een witte groente met groene uitlopers, die ook gegeten kunnen worden. Venkel heeft niet alleen een frisse smaak, maar kan ook bacteriën in de mond doden. Diverse essentiële […]

Geroosterde pompoensalade met blauwe bessen

Geroosterde pompoensalade met blauwe bessen

Pompoen is een supergezonde groente. Zoals in vele oranje of rode groenten zit er veel vitamine A in. In Pompoen zit maar liefst 246% van de Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid(ADH) vitamine A. Pompoenen bevatten, net als bijvoorbeeld worteltjes, veel caroteen. Van worteltjes weten we het allemaal, […]

Boekweitsalade met courgette en vegan pesto

Boekweitsalade met courgette en vegan pesto

Dit gerechtje komt uit het boek De lijst en is van Dr. Servaas Bingé. Het eliminatiedieet is geen dieet dat speciaal bedoeld is om af te vallen, maar een manier om bepaalde voeding tijdelijk uit te sluiten om ze vervolgens weer toe te voegen en […]

Boontjessalade met makreel

Boontjessalade met makreel

Deze lekkere boontjessalade komt uit het boek De Lijst van Arts Servaas Bingé. In het boek is er nog broccoli toegevoegd, maar dat had ik niet in huis.   Wil je meer weten over  Het eliminatiedieet  druk dan op de link.

Spinaziesoep

Spinaziesoep

Spinazie bevat minerale zouten en voedingsstoffen die de lever helpen. Het helpt ook de lever om vitamine B12 beter op te nemen. Spinazie is een fantastisch antibacterieel middel. Spinazie helpt bij het creëren van een meer alkalische maagsamenstelling door de gunstige zoutzuurspiegels te verhogen. Spinazie […]

Sushi Bowl

Sushi Bowl

Sushi maken is een tijdrovend klusje en dan is deze snelle sushi bowl een geweldige uitvinding. Alle ingrediënten die je normaal in je sushirol terug vind, doe je nu bij elkaar in een kom.  

Zoete aardappel, linzen & kokoscurry

Zoete aardappel, linzen & kokoscurry

Deze curry zit vol met voedzame ingrediënten, elke hap is zo smaakvol. Ik vind het heerlijk met wat rijst, maar quinoa of zelfgemaakte aardappelpuree kan ook. Het is goedkoop en je kan al de ingrediënten op voorhand in huis halen of voor meerdere keren in […]