Categorie: Glutenvrij

Bloemkoolpuree met garnalen en een gepocheerd eitje

Bloemkoolpuree met garnalen en een gepocheerd eitje

Bloemkool bevat weinig calorieën en bestaat voor 85% uit water. Bloemkool bevat daarentegen oneindig veel vezels, mineralen en vitaminen en heeft bovendien ook veel gezondheidsvoordelen! Denk bijvoorbeeld aan Vitamine C en K en aan choline, een B vitamine van belang bij de hersenontwikkeling, of sulforafaan, een zwavelcomponent dat helpt om de bloeddruk te verbeteren. Bloemkool is […]

Vegetarische curry met zoete aardappel

Vegetarische curry met zoete aardappel

Wil je graag lekker, vegetarisch, gezond én duurzaam eten? Vandaag delen we het recept voor een Indiase curry met zoete aardappel, kikkererwten en spinazie. De curry heeft een Indiaas tintje, door het gebruik van Garam Massala, dat is een Indiaas specerijenmengsel dat o.a. bestaat uit […]

Witloofsoep met grijze garnaaltjes

Witloofsoep met grijze garnaaltjes

Vandaag de dag kan je witloof het hele jaar door eten, al is de winter het absolute topseizoen. Het traditionele witloof groeit in volle grond en is slechts van oktober tot april beschikbaar. Die grond zorgt voor de échte, volle witloofsmaak. Het kweken van grondwitloof vraagt heel wat werk en […]

Glutenvrij flatbread met rozemarijn

Glutenvrij flatbread met rozemarijn

Dit glutenvrije flatbread is eigenlijk een soort tortilla maar dan toch net even anders. Als bindmiddel wordt er arrowroot gebruikt, dit heeft een neutrale smaak. Als je geen arrowroot hebt kan je ook kokosmeel gebruiken, maar dit werkt minder goed. Je kan de tortilla gewoon […]

Zomers slaatje met verse vijgen

Zomers slaatje met verse vijgen

Zomers slaatje met verse vijgen en alle kleuren van de regenboog, een geweldige manier om meer groenten en fruit te eten.    

Regenboogsalade

Regenboogsalade

Gezond en evenwichtig eten en energie halen uit je voeding, hoe doe je dat? Simpel: door verschillende kleuren op je bord te toveren! Eet volgens de kleuren van de regenboog: gezond en lekker! Hoe kleurbewuster je eet hoe meer gezonde voedingsstoffen zoals vitaminen, mineralen, eiwitten, sterke […]

Shakshuka

Shakshuka

Shakshuka is een gerecht uit het Midden-Oosten, het is supersnel klaar en tegelijk heel voedzaam. Perfect voor op de camping. Shaksuka is arm aan koolhydraten en rijk aan waardevolle eiwitten. De basis bestaat uit ui, tomaat, komijn en ei, maar je kan er alle kanten […]

Miniquiche met ham

Miniquiche met ham

Heerlijk als ontbijt, meeneemlunch of bij de brunch. Deze quiches komen uit het boek Ketokuur van Pascale Naessens.

Kippenbouillon met spinazie

Kippenbouillon met spinazie

Zelfgemaakte bouillon is bijzonder voedzaam. Hoe langer je de botten laat koken hoe meer voedingstoffen er vrij komen. Bij een ketogeen dieet wordt het drinken van bouillon aangeraden vanwege de vele mineralen. Deze lekkere soep komt uit het boek Ketokuur van Pascale Naessens. Bij een […]