Categorie: Dinner

Tonijn Tataki

Tonijn Tataki

Tataki is een goddelijke bereidingswijze uit de Japanse keuken. Je stukje tonijn wordt vliegensvlug geroosterd en in plakjes gesneden. Een hele belangrijke bij dit recept is de kwaliteit van de tonijn. Gebruik zeer verse tonijn die geschikt is voor rauwe consumptie. Haal verse tonijn bij de […]

Vegetarische curry met zoete aardappel

Vegetarische curry met zoete aardappel

Wil je graag lekker, vegetarisch, gezond én duurzaam eten? Vandaag delen we het recept voor een Indiase curry met zoete aardappel, kikkererwten en spinazie. De curry heeft een Indiaas tintje, door het gebruik van Garam Massala, dat is een Indiaas specerijenmengsel dat o.a. bestaat uit […]

Ossobuco met pasta

Ossobuco met pasta

Osso Buco is een lekker italiaans stoofpotje gemaakt met kalfsschenkel. Kalfsschenkel zijn platte schijven vlees, gesneden van de voorpoot van het kalf met in het midden dus een ronde schijf beenmerg. De term “osso bucco” verwijst naar de mergpijp: ‘osso’=been of bot en ‘buco’=gat.  

Marokkaanse kip met geroosterde amandelen en sinaasappel

Marokkaanse kip met geroosterde amandelen en sinaasappel

Marokkaanse kip met geroosterde amandelen, sinaasappel en couscous. Een tajine is een stoofpot waarin de kip langzaam word gegaard. Het vlees is namelijk heerlijk mals, sappig, zacht en gevuld met de lekkerste aroma’s.  

Scampi in een romige currysaus

Scampi in een romige currysaus

De saus is op smaak gebracht met appel en kokosrasp.

Regenboogsalade

Regenboogsalade

Gezond en evenwichtig eten en energie halen uit je voeding, hoe doe je dat? Simpel: door verschillende kleuren op je bord te toveren! Eet volgens de kleuren van de regenboog: gezond en lekker! Hoe kleurbewuster je eet hoe meer gezonde voedingsstoffen zoals vitaminen, mineralen, eiwitten, sterke […]

Shakshuka

Shakshuka

Shakshuka is een gerecht uit het Midden-Oosten, het is supersnel klaar en tegelijk heel voedzaam. Perfect voor op de camping. Shaksuka is arm aan koolhydraten en rijk aan waardevolle eiwitten. De basis bestaat uit ui, tomaat, komijn en ei, maar je kan er alle kanten […]

Kabeljauw met kruiden, kokosmelk, limoen en trostomaatjes

Kabeljauw met kruiden, kokosmelk, limoen en trostomaatjes

Dit is een gerechtje van Pascale Naessens uit het boek Ketokuur.  

Sushibowl met maatjes en rode biet

Sushibowl met maatjes en rode biet

Het maatjesseizoen is weer gestart en je kan weer opnieuw genieten van die lekker malse en romige haringen. Wist je dat maatjes hun naam danken aan het Oudnederlandse woord ‘Maagdekensharing’? Hollandse nieuwe of nieuwe maatjes is haring die vóór de paartijd tussen half mei en half juli wordt […]